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氯化鈣-氯化鈣魚蝦補鈣水產用-液體氯化鈣

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氯化鈣作為載冷劑使用中的注意事項

另外應用氯化鈣作為載冷劑水溶液使用過程中要注意以下事項:  

(1)要合理地選擇載冷劑水溶液的濃度。溶液的濃度升高,雖可降低凝固點,但使溶液密度加大、比熱減小。而溶液密度加大與比熱減小,都會使輸液泵的功率消耗增大。因此,氯化鈣價格,不應選擇過高的溶液濃度,而應根據使溶液的凝固點低于載冷劑系統(tǒng)中可能出現的較低溫度為原則來選擇溶液的濃度。  

(2)注意溶液對設備及管道的腐蝕問題。溶液對金屬的腐蝕隨溶液中含氧量的減少而變慢。雖然我們載冷劑配方添加防腐蝕配方但是還是采用閉式水系統(tǒng),以減少溶液與空氣接觸機會,從而更進一步的延長設備及管道使用壽命。  

(3)定期檢測溶液的比重。載冷劑在使用過程中,會因吸收空氣中的水分而使其濃度降低。為了防止溶液的濃度降低,引起凝固點溫度升高,必須定期檢測溶液的比重。若濃度降低,應適當補充載冷劑的量,以保持在適當的濃度。

氯化鈣以含有0.5%海藻酸鈉(sodium alginate,SA)和0.2%氯化鈣(CaCl2)的雞肉肌球蛋白混合體系(M-SA-CaCl2)為研究對象,氯化鈣,考察超高壓處理(high pressure processing,HPP)(100~400 MPa)對混合體系凝膠特性(凝膠保水性(water-holding capacity,WHC)和凝膠強度)的影響.通過分析M-SA-CaCl2混合體系表面疏水性、活性巰基含量、流變特性及凝膠微結構的變化,探討混合凝膠特性的變化機制.結果表明:1)混合凝膠WHC隨著壓力的提高(100~400 MPa)而顯著增加(P<0.05),液體氯化鈣,而凝膠強度隨之顯著降低(P<0.05);2) HPP能夠增加M-SA-CaCl2混合凝膠體系內部的活性巰基含量,強化混合體系內部疏水作用,減弱SA和CaCl2對肌球蛋白凝膠的增強作用,降低肌球蛋白的熱凝膠能力以及凝膠網絡結構的蛋白質聚集程度,由此導致混合凝膠特性的變化.

氯化鈣是無色立方結晶體,白色或灰白色,有粒狀、蜂窩塊狀、圓球狀、不規(guī)則顆粒狀、粉末狀。吸濕性極強,無水氯化鈣,露于空氣中極易潮解。易溶于水,同時放出大量的熱,其水溶液呈微酸性。溶于醇、醋酸。與氨或乙醇作用,分別生成CaCl2·8NH3和 CaCl2·4C2H5OH絡合物。低溫下溶液結晶而析出的為六水物,逐漸加熱至30℃時則溶解在自身的結晶水中,繼續(xù)加熱逐漸失水,至200℃時變?yōu)槎?,再加熱?60℃則變?yōu)榘咨嗫谞畹臒o水氯化鈣。

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