食品添加劑氯化鈣使用范圍及使用標準——《食品安全 食品添加劑使用標準》(GB?2760-2014)
按生產(chǎn)需要適量使用的有:
稀奶油、調(diào)制稀奶油
豆類制品、非發(fā)酵豆制品、豆腐類、
豆干類、豆干再制品、炸制半干豆干、鹵制半干豆干、熏制半干豆干、其他半干豆干
腐竹類(包括腐竹、等)
新型豆制品(大豆蛋白及其膨化食品、大豆素肉等)
熟制豆類、發(fā)酵豆制品、腐乳類、豆豉及其制品(包括納豆)其他豆制品。
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氯化鈣本身具有咸味,因此是許多食物中的主要成分,也常在在功能性飲料中看到。氯化鈣的用途包括防止食物變質,人們常用它作為食物防腐劑,它還有助于保持食品的新鮮度,巴氏奶在加工過程中消解了大量的鈣,而添加少量的氯化鈣可以幫助凝固,氯化鈣也是奶酪很重要的添加劑,氯化鈣溶液可以用于冰箱,它是的冷卻劑。氯化鈣食品添加劑在食品行業(yè)雖然已得到廣泛應用,氯化鈣分子量,但過猶不及,其使用量必須控制在標準范圍內(nèi)才能保證食品安全衛(wèi)生,保障食品安全。
氯化鈣按照含量可分為無水氯化鈣跟二水氯化鈣,市場通比較多的都是二水氯化鈣其含量為74%。因各個氯化鈣廠生產(chǎn)工藝不同,生產(chǎn)的氯化鈣外觀形狀也是不同的。主要有片狀、粉狀還有球狀三種規(guī)格。三類不同規(guī)格的食品級氯化鈣,除了外觀區(qū)別,氯化鈣,其他的技術指標都是一樣的,都可以用于食用的豆制品、稀奶油、軟飲料、甜汁甜醬、果醬中作為凝固劑、增稠劑使用。
我公司生產(chǎn)的食品級二水圓球氯化鈣,規(guī)格大小均勻、顏色潔白、化水純凈無雜質、純度高、凝固效果好。
客戶可以按生產(chǎn)需要適量使用到以下食品加工行業(yè):
稀奶油、調(diào)制稀奶油
豆類制品、非發(fā)酵豆制品、豆腐類、
豆干類、豆干再制品、炸制半干豆干、鹵制半干豆干、熏制半干豆干、其他半干豆干
腐竹類(包括腐竹、等)
新型豆制品(大豆蛋白及其膨化食品、大豆素肉等)
熟制豆類、發(fā)酵豆制品、腐乳類、豆豉及其制品(包括納豆)其他豆制品。
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