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山東萬青化工有限公司
主營：純堿,小蘇打,焦亞硫酸鈉,氯化鈣,氯化鎂,工業(yè)鹽融雪劑
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焦亞硫酸鈉
Sodium Metabisulfite/Sodium Pyrosulfite
俗 ? ?稱 ： 重硫氧
分 子 式 ： Na2S2O5
分 子 量 ： 190.10
化學成分 : ?本品含Na2s2o5不得少于96.5％
焦亞硫酸鈉在蜜餞糖漿片中的添加應用
糖姜片的加工制作：將鮮姜，焦亞硫酸鈉，洗刷去皮，切成2-3毫米厚的薄片，清水洗凈倒入沸水中5分鐘，并加入0.5%的焦亞硫酸鈉，撈出冷水漂洗瀝干。將瀝干的姜片以每100公斤加白砂糖40公斤，分層糖漬。24小時后姜片連同糖液入鍋，焦亞硫酸鈉食品添加劑，再加入白糖20公斤，并加入0.2%的焦亞硫酸鈉，煮制志姜片透明，且糖液濃稠可成絲狀，其糖液濃度705-75%，撈出姜片去糖漿上糖粉，并不斷翻摔使姜片表面附一層薄薄糖粉即得成品
產(chǎn)品介紹
焦亞硫酸鈉
Sodium Metabisulfite/Sodium Pyrosulfite
俗 ? ?稱 ： 重硫氧
分 子 式 ： Na2S2O5
分 子 量 ： 190.10
化學成分 : ?本品含Na2s2o5不得少于96.5％
性狀: ? ? ? ? 本品為無色至類白色結晶或結晶性粉末，味酸、咸在水中易溶，在乙醇中極微溶解
焦亞硫酸鈉對小麥淀粉糊化特性
焦亞硫酸鈉對小麥淀粉糊化特性的影響和添加乳酸相似，食品添加劑焦亞硫酸鈉，含量達到3.3 mg/kg時，峰值黏度、回生值分別下降了18.0%和18.9%。小麥淀粉中α-淀粉酶活性達到123.1 U/100 mL時，峰值黏度、回生值分別降低了45.7%和97.0%。，適量添加焦亞硫酸鈉以及盡量避免使用α-淀粉酶活性高的新小麥或發(fā)芽小麥制粉，有利于解決小麥淀粉在應用中出現(xiàn)的粘連、凝膠強度不夠等問題。
食品級焦亞硫酸鈉與工業(yè)級焦亞硫酸鈉指標有什么區(qū)別：
一、執(zhí)行標準：
1.食品級焦亞硫酸鈉執(zhí)行的是，工業(yè)級焦亞硫酸鈉執(zhí)行的是中國化工行業(yè)標準
2.工業(yè)級達到95以上就可以，但是食品級主含量指標要在96.5以上
3.食品級焦亞比工業(yè)級增加了對產(chǎn)品澄清度以及重金屬含量的要求指標
4.鐵離子含量工業(yè)級在0.005，食品級是0.003
二、生產(chǎn)要求
食品級焦亞硫酸鈉需要食品生產(chǎn)許可證，取得這個證，就要求工廠廠房干凈度非常嚴格，例如墻體瓷磚，車間地坪、不銹鋼生產(chǎn)線等等。
溫馨提示：以上是關于萬青化工(圖)-食品級焦亞硫酸鈉-焦亞硫酸鈉的詳細介紹，產(chǎn)品由山東萬青化工有限公司為您提供，如果您對山東萬青化工有限公司產(chǎn)品信息感興趣可以聯(lián)系供應商或者讓供應商主動聯(lián)系您 ，您也可以查看更多與無機鹽相關的產(chǎn)品！
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第6年
