快餐怎么吃才有營(yíng)養(yǎng)? 豐盛午餐:午餐要求食物品種齊全,能夠提供各種營(yíng)養(yǎng)素,緩解工作壓力,調(diào)整精神狀態(tài)??梢远嘤靡稽c(diǎn)時(shí)間為自己搭配出一份合理飲食:中式快餐、什錦炒飯、雞絲炒面、牛排、豬排、漢堡包、綠色蔬菜沙拉或水果沙拉,外加一份高湯。
老祖宗曾有說(shuō)教:'五谷為養(yǎng),五果為助,五畜為益,五菜為充,中學(xué)食堂承包,氣味合而服之,以補(bǔ)益精氣'。以現(xiàn)在科學(xué)的說(shuō)法稱(chēng)為蛋白質(zhì)的'互補(bǔ)作用',意即是要獲得人體所必需的各種營(yíng)養(yǎng)素,必須注意食品的合理搭配,切忌吃葷不吃素或吃素不吃葷。同時(shí),合理的搭配亦能提高蛋白質(zhì)的生理價(jià)值,因?yàn)楦鞣N蛋白質(zhì)是由多種氨基酸組成的,甲蛋白質(zhì)所缺乏的某種氨基酸恰為乙蛋白質(zhì)所含有,乙蛋白質(zhì)所缺乏的恰為甲蛋白質(zhì)所含有。例如小麥、小米、黃豆、牛肉分別單獨(dú)食用時(shí),其生理價(jià)值分別為67、57、64、76,而混合食用時(shí)其生理價(jià)值可達(dá)89,大大提高了食物蛋白質(zhì)的利用率,反之未被利用的蛋白質(zhì)則排出體外,勞而無(wú)功,頗似小時(shí)曾念過(guò)的課文《一個(gè)豆瓣的旅行》。
快餐的發(fā)展條件
工業(yè)化的保證
工業(yè)化可以保證快餐生產(chǎn)的整個(gè)工藝,用部分機(jī)械代替手工,用定量代替模糊性,用流水線作業(yè)代替手工生產(chǎn),將傳統(tǒng)中國(guó)菜的一部分品種變成工廠化操作,以生產(chǎn)出標(biāo)準(zhǔn)化的符合人們審美習(xí)慣的烹飪產(chǎn)品,胥口鎮(zhèn)食堂承包,或加工出適合家庭烹飪的成品、半成品。
科技化的支撐
沒(méi)有科技力量的支撐,快餐企業(yè)很難壯大開(kāi)發(fā)。在企業(yè)的發(fā)展和成長(zhǎng)中,建立科學(xué)化管理體系,充分發(fā)揮科學(xué)技術(shù)的作用十分重要,機(jī)關(guān)食堂承包,是快餐連鎖企業(yè)規(guī)模發(fā)展的保證。
無(wú)論是學(xué)校、工廠還是ji關(guān)單位,都會(huì)面對(duì)員工就餐的問(wèn)題。為員工提供餐飲本來(lái)是公司的一項(xiàng)福利,如何能夠讓員工吃的舒心,也是管理者不斷探索的問(wèn)題。員工除了上班只需要按時(shí)間去吃飯就行,管理著卻要面對(duì)著背后的一些列問(wèn)題。源甲餐飲致力于為管理者分憂解難,為員工吃上放心菜而不斷努力。
對(duì)于食堂承包者而言,飯前飯后的那段時(shí)間是緊張而繁忙的,很多突發(fā)狀況也往往會(huì)在那個(gè)時(shí)刻發(fā)生。但是如果能有一家企業(yè)可以將干干凈凈的蔬菜送到食堂來(lái),就為經(jīng)營(yíng)者省心很多?,F(xiàn)在很多的食堂承包者都會(huì)跟一些小商販合作,由他們送菜,食堂承包多少錢(qián),但是由于小商販屬于個(gè)人經(jīng)營(yíng),并不能保證產(chǎn)品的質(zhì)量也不能做到風(fēng)雨無(wú)阻,為此像源甲餐飲這樣的資歷深,的化蔬菜配送公司就成為經(jīng)營(yíng)者的新寵。
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