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深圳市德寶制冷設(shè)備有限公司
主營：保鮮冷庫,冷藏冷庫,速凍冷庫,醫(yī)藥冷庫
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食品速凍加工選速凍冷庫？還是速凍隧道？
速凍冷庫和速凍隧道廣泛應(yīng)用于各類水產(chǎn)品及各種冷凍食品的快速凍結(jié)加工，以大限度地保持食品的原有營養(yǎng)價值和色香味，常與低溫冷凍庫配套使用。庫華制冷介紹，雖然食品在凍結(jié)過程中是會發(fā)生各種各樣的物理變化和化學(xué)變化，如體積變小、干耗增加、蛋白質(zhì)變性、顏色改變、生物及微生活活性改變等，但快速凍結(jié)加工過程使得以上的各種變化達到大的可逆性。那為什么速凍冷庫和速凍隧道這樣的快速凍結(jié)加工方式能實現(xiàn)食品解凍時品質(zhì)恢復(fù)如初呢？
速凍冷庫和速凍隧道就是在極短的時間內(nèi)凍結(jié)食品，使得食品的中心溫度達到-18℃。短時間的快速凍結(jié)可以避免細胞之間生成大的冰晶體和減少細胞內(nèi)水分外析，這樣一來細胞組織內(nèi)部濃縮溶質(zhì)、食品組織、膠體以及各種成分相互接觸的時間顯著縮短，濃縮的危害性也下降到了低程度。同時，速凍冷庫和速凍隧道運行時的低溫環(huán)境是在微生物及酶等活動溫度之下，其增長及生化反應(yīng)得到了有效抑制，雞蛋保鮮冷庫技術(shù)，也就更好地保證了食品的新鮮度和提高了后續(xù)冷鏈流通率。
庫板：預(yù)先生產(chǎn)的，具有固定長度、寬度和厚度，可根據(jù)庫體安裝的需要選擇。高、中溫冷庫一般選用100mm厚度的庫板，廣州保鮮冷庫，低溫庫及凍結(jié)庫一般選用120mm或150mm厚的庫板。
聚氨脂噴涂發(fā)泡材料：該材料通過直接噴涂與倉庫中，蔬果保鮮冷庫造價，形成不吸水，隔熱性較強的聚氨脂庫板，但成本較高。
聚苯脂噴涂發(fā)泡材料：該材料同樣通過噴涂形成聚苯脂板，較聚氨脂板吸水性強，隔熱性較差，但成本低。
防潮層：一般用瀝青、油氈、塑料涂層、塑料薄膜或金屬板做成。
餐飲冷庫建造
按溫度分：
高溫冷庫±5℃：適合果品蔬菜類保鮮。
中溫冷庫-10℃~-5℃：適合凍結(jié)后的食品冷藏。
低溫冷庫-20℃~-10℃：適合凍結(jié)水產(chǎn)、禽肉類食品的冷藏。
凍結(jié)冷庫-23℃以下：適合在鮮品冷藏前的快速凍結(jié)。
按容積分：
小型冷庫＜500m3
中型冷庫：500-1000m3
大型冷庫＞1000m3
冰鮮、活鮮、鮮凍的區(qū)別
冰鮮：海鮮上岸后用碎冰一層一層將其覆蓋保鮮。
缺點：保存時間短、保鮮不均勻、容易滋長細菌。
活鮮：運輸不方便，長途運輸由于顛簸、驚嚇會使魚分泌不好的改變魚的肉質(zhì)和營養(yǎng)。
海鮮冷庫冷凍海鮮，在冷庫庫溫相同的條件下，做個保鮮冷庫，冷庫容量相同的條件下，我們所選的機組制冷功率都是相同的，但是品牌之間的區(qū)別也會影響到冷庫造價，庫我們在選擇制冷機組的時候，選擇正規(guī)廠家生產(chǎn)，或者是國內(nèi)好的產(chǎn)品，不要為了價格上一點點的優(yōu)惠，而選擇劣質(zhì)產(chǎn)品。在后期使用的過程中，一但出現(xiàn)問題也能夠獲得保修，同時品質(zhì)比較好的制冷機組所具有的保溫性能更好，這也會讓冷庫使用得到有效的提升。
溫馨提示：以上是關(guān)于廣州保鮮冷庫-德寶全套報價-雞蛋保鮮冷庫技術(shù)的詳細介紹，產(chǎn)品由深圳市德寶制冷設(shè)備有限公司為您提供，如果您對深圳市德寶制冷設(shè)備有限公司產(chǎn)品信息感興趣可以聯(lián)系供應(yīng)商或者讓供應(yīng)商主動聯(lián)系您 ，您也可以查看更多與換熱/制冷空調(diào)設(shè)備相關(guān)的產(chǎn)品！
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第4年
